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介绍：现代食品检测技术为国家级精品课程，团队针对目前食品科学与工程专业培养中，重理论轻实践，学生动手能力弱的现象，进行教材建设、课程群的整合等一系列教学改革，获2012年江苏省教学成果二等奖。该课程在国内独树一帜，颇具特色，体现了我校的工程优势和学科优势，为我校食品专业最有特色课程之一。